吃好吃饱还能瘦!她的爱妻便当帮脂肪肝老公甩16公斤

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  • 时间:2020-06-24
熟识的亲友都知道,2年多前的贝蒂最不喜欢做的家务就是下厨了。我总有各种藉口远离厨房,上班累、带小孩忙、小家庭开伙成本高……等等,更何况外食这幺方便,天天吃不一样的餐馆或小吃也是件很享受的事啊;记得当时就连午餐便当也是从自助餐店买回家后,直接倒扣到微波盒里就让先生带去公司当作午餐了,连将饭菜重新摆放整齐、沥掉多余油水的心思都没有。
就这幺吃了几年的轻鬆外食,先生的体重也轻鬆的飙到近90公斤,体检报告里的数字警告先生不只是胖在看得到的地方,就连体内看不到的地方也都过胖了,我才惊觉,不良的饮食习惯在经过日积月累后,就会开始侵蚀健康,真是可怕。
瘦身便当自己做,降体脂又甩16公斤!
于是,我硬着头皮开始做便当。之所以说是硬着头皮,因为2年多前的我是真的不会煮饭呀!
犹记得为先生準备的第一个瘦身便当内容是:一块水煮鸡肉、一些烫青菜、一颗水煮蛋、一碗五穀饭,便当里没有好的油脂来源,也没有足够的份量来支撑饱足感,果然到了下午,先生打电话来诉说他饿到头发昏、手发抖,只好紧急吃一罐甜八宝粥止饿。
真是辛苦他了,前一天还吃着香喷喷的滷猪脚配着2碗白米饭,隔天就只能吃着无味的瘦身便当。
为了想让吃瘦身便当不再是一种折磨,因此,我决定认真的看待烹饪这件事,并开始阅读健康饮食观念相关书藉及各类食谱书,将自己看到、学到的,应用在每天的瘦身便当里;
今天香煎橄榄油鸡胸肉、明天来份凤梨肉串、后天想要盐麴烤鲑鱼,渐渐的,先生的瘦身便当里多了许多美味佳餚,吃得开心极了,最后再来个小坚持,将菜色整齐有序的摆放在便当里,希望藉此传达自己对做瘦身便当的认真态度,及想帮先生加油打气的心情。
就这样每天吃着瘦身便当再搭配运动,大约用了1年的时间,先生瘦了16公斤,体脂降了,健检也正常了,这些,都是不用饿着肚子就能达成,只要选择对的食物,认真的饮食态度就可以办到。
2年多前不爱下厨的我,现在一天不进厨房就觉得浑身不对劲,因为我终于找到料理的乐趣及天然食物的魅力;我想我再也离不开厨房了。

瘦身便当食谱:嫩炒秋葵鸡胸肉丁便当
吃好吃饱还能瘦!她的爱妻便当帮脂肪肝老公甩16公斤
要减少鸡胸肉乾柴的口感方式有许多,其中将秋葵切妥后与鸡胸肉一起拌炒,让秋葵的黏液巴在鸡胸肉上,一入口就会滑嫩的错觉,这绝对是一个立竿见影的方式。
但其实秋葵的营养成分还真不容小觑,其料理方式也很多元方便,无论是汆烫、炒蛋或是像这道「秋葵炒鸡胸肉丁」都很适合放入便当,为便当的营养价值再加分。
/便当伙伴/
黑米+白米饭P.17
椰香芝麻蛋捲P.152
豆豉苦瓜P.144
秋葵炒鸡胸肉丁
吃好吃饱还能瘦!她的爱妻便当帮脂肪肝老公甩16公斤
鸡胸肉……250g
秋葵…100g/辣椒……1支
蒜头……1瓣
●腌料
盐……1/4小匙
黑胡椒……少许
水……1大匙
●调味料
水……20ml
盐……少许
食用油……少许
  1. 鸡胸肉切小块、秋葵切小丁、红辣椒切小段、蒜头切末,备用。
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  2. 做法1的鸡胸肉加入全部的腌料,并充分抓拌至水分被鸡胸肉吸收后,静置腌约20分钟。
  3. 起热锅,以少油中小火将做法2香煎至8分熟,起锅备用。
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  4. 原锅加入少许食用油,将辣椒、蒜末炒香。
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  5. 加入秋葵及少许水分,炒出香气。
  6. 加入做法3的鸡胸肉,全部一起拌炒至鸡胸肉全熟即完成。
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  • 盐分可渗透肉质让水分进入肉里,进而软化肉质,另将水分抓拌至鸡肉吸收,也可让鸡肉吃起来多汁。
  • 起锅前可试味道,如不够鹹再加约1/8小匙的盐巴即可。
  • 秋葵抹点盐轻轻搓揉后沖洗,可去除细小绒毛让口感更细緻。